본문 바로가기

커피 이야기

(5)
콜롬비아(Colombia) 커피 산지 정보 Overview Country Profile Size 1,138,910 sq km Capital City Bogotá Main Port City Buenaventura, Cartagena Population 47,220,856 (estimated July 2016) Language/s Spoken Spanish (official) Producer Profile Population Involved in Coffee 600,000 farmers (estimated) Typical Farm Size 1 ~ 5 hectares Bags Exported Annually 11 ~ 13 million bags Coffee Profile Growing Regions Antioquia, Boyacá, Caldas, Ca..
브라질(Brazil) 커피 산지 정보 Overview Country Profile Size 8,515,770 sq km Capital City Brasília Main Port City Port of Santos Population 205,823,665 (July 2016) Language/s Spoken Portuguese (official), German, some Spanish, various Amerindian languages, English Producer Profile Population Involved in Coffee roughly 360,000 farmers/permanent farm workers Typical Farm Size 0.5 hectare ~ 10,000 hectares Bags Exported Annually..
[Harvest Period] 주요 커피 생산지별 수확시기 JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Bolivia JUL - OCT Brazil MAY - AUG Burundi MAR - JUL Colombia MAR - JUN SEP - DEC Congo JAN - JUN SEP - DEC Costa Rica JAN - MAR NOV - DEC El Salvador JAN - MAR NOV - DEC Ethiopia JAN - FEB NOV - DEC Guatemala JAN - MAR NOV - DEC Hawaii JAN - MAR NOV - DEC India JAN - MAR Jamaica JAN - MAR Java JUN - OCT Kenya FEB - APR NOV - DEC Mexico JAN - MAR N..
에스프레소는 한잔의 커피다. 에스프레소를 흔히 커피 원액이라는 말로 많이 사용합니다. 그런데 원액이 맞을까요? 원액 (原液) [명사] 가공하거나 물 따위를 넣어 묽게 하지 아니한, 본디의 액체. - 출처 : 네이버 표준국어사전 에스프레소 [이탈리아어]espresso [명사] 고온ㆍ고압 하에서 곱게 간 커피 가루에 물을 가해, 30초 이내에 커피를 추출해 내는 기구. 또는 그렇게 내린 커피. - 출처 : 네이버 표준국어사전 사전적 정의를 보면 에스프레소는 "... 커피 가루에 물을 가해..."라고 설명하고 있고, 원액은 "... 물 따위를 넣어 묽게 하지 아니한..."이라고 설명하고 있습니다. 에스프레소를 마셨을때 일반적으로 경험하고 생각했던 커피의 맛보다 진하고 양이 적기 때문에 원액이라고 표현을 하기 시작한 것 같습니다. 하지만,..
우리는 대부분 롱블랙으로 만들어진 아메리카노를 마신다 사람들이 가장 많이 마시는 커피메뉴는 아메리카노일 것입니다. 하지만 대부분 우리가 사먹는 아메리카노는 사실 롱블랙을 만드는 방식으로 마시고 있다는 것을 알고계시나요? 우리는 아메리카노를 주문해서 마시지만 사실은 롱블랙을 만드는 방법으로 제조된 커피를 마시고 있습니다. 두가지 메뉴를 구분하여 판매하는 매장도 있지만 대부분의 매장은 아메리카노 메뉴만 있고, 아메리카노를 주문하면 롱블랙 방식으로 만들어진 커피를 줍니다. 무슨소리냐구요? 일단 롱블랙과 아메리카노의 차이점을 알아봅시다. 롱블랙과 아메리카노의 공통점은 진한 에스프레소를 물로 희석하여 연하게 마시는 커피 입니다. 다른점은 만드는 순서와 농도가 다르고 커피의 양도 다릅니다. 롱블랙 롱블랙은 일반적으로 6oz(대략 180ml)정도의 잔에 담겨나옵니다. ..