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콜롬비아(Colombia) 커피 산지 정보 Overview Country Profile Size 1,138,910 sq km Capital City Bogotá Main Port City Buenaventura, Cartagena Population 47,220,856 (estimated July 2016) Language/s Spoken Spanish (official) Producer Profile Population Involved in Coffee 600,000 farmers (estimated) Typical Farm Size 1 ~ 5 hectares Bags Exported Annually 11 ~ 13 million bags Coffee Profile Growing Regions Antioquia, Boyacá, Caldas, Ca..
반자동 에스프레소 머신 구입 시 고려 사항. 카페를 새롭게 창업하시거나 기존 매장에 커피 머신을 구입하고자 하실 때 몇 가지 고려 사항을 알아보도록 하겠습니다. 절대적인 것은 아니지만 참고사항으로 알아두시면 좋을 듯합니다. 머신 추천 좀 해주세요 커피 관련해서 글을 검색하거나 지식인을 보다 보면 가장 많이 보이는 질문이 "커피 머신 추천 좀 해주세요"입니다. 그럼 어떤 머신을 추천드리면 될까요? 보통은 본인들이 써보고 마음에 들었던 머신들을 추천하겠죠. 추천받은 사람들 대부분은 그걸 구입할 확률이 높습니다. 그런데 여기서 문제는 "본인들이 써보고 마음에 들었던"입니다. 다들 선호하는 디자인이나 기능/성능이 있기 마련입니다. 추천받았다고 "좋을 거다"라고 생각하고 구입하시면 절대 안 됩니다. 구입 고려 대상에 넣으셔야지 무턱대고 구입하시면 안 됩니다..
[서울/서초/강남 출장] 카페 오픈 및 운영 컨설팅, 교육지원 "카페를 운영하는데 내가 제대로 하고 있는건지, 커피맛이 괜찮은 건지 궁금하신 분!" "개인 카페를 오픈 준비중인데 어떻게 진행해야 하는지 어떤 커피기구를 준비해야 할지 도움이 필요하신 분!" 이미 카페 오픈/영업 지원 서비스는 많이 있습니다. 그러나! [Coffee is Coffee]에서는 현재 사용중인 원두에 맞게 세팅을 도와드리며, 커피 및 카페운영에 관한 여러가지 궁금한 사항도 알려드립니다. 또한 커피기구의 사용법과 관리방법도 알려드립니다. 지금 문의해 보세요~;) 이런 점이 좋아요. 현재 사용중인 원두에 맞는 추출방법(에스프레소 머신 및 그라인더 세팅)을 알려드려요. 커피 및 카페운영에 관한 궁금한 부분을 알려드려요. 카페를 계획중이신 분들에게 금액과 목적에 맞는 머신 & 도구를 추천해 드려요...
브라질(Brazil) 커피 산지 정보 Overview Country Profile Size 8,515,770 sq km Capital City Brasília Main Port City Port of Santos Population 205,823,665 (July 2016) Language/s Spoken Portuguese (official), German, some Spanish, various Amerindian languages, English Producer Profile Population Involved in Coffee roughly 360,000 farmers/permanent farm workers Typical Farm Size 0.5 hectare ~ 10,000 hectares Bags Exported Annually..
[Harvest Period] 주요 커피 생산지별 수확시기 JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Bolivia JUL - OCT Brazil MAY - AUG Burundi MAR - JUL Colombia MAR - JUN SEP - DEC Congo JAN - JUN SEP - DEC Costa Rica JAN - MAR NOV - DEC El Salvador JAN - MAR NOV - DEC Ethiopia JAN - FEB NOV - DEC Guatemala JAN - MAR NOV - DEC Hawaii JAN - MAR NOV - DEC India JAN - MAR Jamaica JAN - MAR Java JUN - OCT Kenya FEB - APR NOV - DEC Mexico JAN - MAR N..
에스프레소는 한잔의 커피다. 에스프레소를 흔히 커피 원액이라는 말로 많이 사용합니다. 그런데 원액이 맞을까요? 원액 (原液) [명사] 가공하거나 물 따위를 넣어 묽게 하지 아니한, 본디의 액체. - 출처 : 네이버 표준국어사전 에스프레소 [이탈리아어]espresso [명사] 고온ㆍ고압 하에서 곱게 간 커피 가루에 물을 가해, 30초 이내에 커피를 추출해 내는 기구. 또는 그렇게 내린 커피. - 출처 : 네이버 표준국어사전 사전적 정의를 보면 에스프레소는 "... 커피 가루에 물을 가해..."라고 설명하고 있고, 원액은 "... 물 따위를 넣어 묽게 하지 아니한..."이라고 설명하고 있습니다. 에스프레소를 마셨을때 일반적으로 경험하고 생각했던 커피의 맛보다 진하고 양이 적기 때문에 원액이라고 표현을 하기 시작한 것 같습니다. 하지만,..
내가 좋아하는 맛의 커피를 찾는 홈카페 교육 "바리스타쿠스의 리얼 홈카페" 매일 한잔씩 마시는 커피 어떤 기준으로 고르시나요?"커피가 다 똑같지 뭐..."혹시 이런 생각을 하고 계시지는 않았나요? 그렇다면, [바리스타쿠스의 리얼 홈카페]에 올 시간입니다.이미 핸드드립 수업이나 카페 메뉴를 만들어 보는 수업은 많이 있습니다.그러나! [바리스타쿠스의 리얼 홈카페]에서는 다양한 원산지의 커피를 맛보고 이야기를 나누며 내가 좋아하는 맛을 알아봅니다. 그리고 블렌딩을 통해서 내가 원하는 "나만의 커피"를 만나 볼 수 있습니다. # 이런 점이 좋아요.한번의 수업으로 내가 좋아하는 커피를 알아볼 수 있어요.커피에 관한 궁금한 부분을 알려드려요.실제 집에서 활용가능한 홈카페 스타일로 교육을 진행하고 있어요.경험이 많은 선생님이 자세하게 알려드려요. # 이런 분에..
우리는 대부분 롱블랙으로 만들어진 아메리카노를 마신다 사람들이 가장 많이 마시는 커피메뉴는 아메리카노일 것입니다. 하지만 대부분 우리가 사먹는 아메리카노는 사실 롱블랙을 만드는 방식으로 마시고 있다는 것을 알고계시나요? 우리는 아메리카노를 주문해서 마시지만 사실은 롱블랙을 만드는 방법으로 제조된 커피를 마시고 있습니다. 두가지 메뉴를 구분하여 판매하는 매장도 있지만 대부분의 매장은 아메리카노 메뉴만 있고, 아메리카노를 주문하면 롱블랙 방식으로 만들어진 커피를 줍니다. 무슨소리냐구요? 일단 롱블랙과 아메리카노의 차이점을 알아봅시다. 롱블랙과 아메리카노의 공통점은 진한 에스프레소를 물로 희석하여 연하게 마시는 커피 입니다. 다른점은 만드는 순서와 농도가 다르고 커피의 양도 다릅니다. 롱블랙 롱블랙은 일반적으로 6oz(대략 180ml)정도의 잔에 담겨나옵니다. ..